Le Concept

Réunir en un lieu de qualité, le Château des Ravatys - Domaine viticole de l’Institut Pasteur, les meilleures productions de Chardonnay du monde.

Cette confrontation internationale des vins issus du seul cépage Chardonnay a pour ambition de faire le choix du meilleur pour sa qualité en tant que telle.

Les Objectifs

• Renforcer la démarche de qualité des producteurs de chardonnay du monde
• Mettre en avant la diversité et la richesse des productions existantes
• Créer un axe de rencontre autour du Chardonnay afin de développer une meilleure approche qualitative du Chardonnay.
• Encourager la recherche scientifique et la connaissance du Chardonnay.
• Favoriser une démarche de qualité dans l’organisation des confrontations qualitatives en encourageant les connaissances des dégustateurs de chardonnay.

Chardonnay du Monde : Déja des Engagements

• Développe des synergies avec des producteurs de chardonnay du monde.
• Participe à la diffusion d’informations sur le Chardonnay et complète la formation des dégustateurs de Chardonnay
• Participe à une meilleure interprétation des données de la dégustation (Partenaire : Service Action Qualité) en facilitant la lecture et l’interprétation de la saisie informatique des données de la dégustation.
• Met en place une démarche de formation en vue d’accréditer la fonction d’« Expert-Juré » auprès de Chardonnay du Monde
• Réalise une Œnothèque des « Chardonnay » ayant participé aux confrontations.